A Hortobágy az ország legnagyobb kiterjedésű füves pusztája, amely 1999 óta a Világörökség része. A megtisztelő címet azzal érdemelte ki, hogy az itt élők megőrizték a táj természeti értékeit és a legeltető állattartás hagyományait. Bár a legtöbb embernek a klasszikus, ménesekkel és birkanyájakkal tarkított puszta-idill jut eszébe a környékről, valójában többet rejt ennél a hortobágyi élővilág, nem beszélve a kulturális és gasztronómiai élményekről.